En un hermoso paisaje de terrazas en las tierras altas de la Gomera, salpicado de palmeras y casas típicas de medianías, con fachadas de piedra y cubiertas de tejas, se encuentra el caserío de El Cercado, en el municipio de Vallehermoso. En este pintoresco caserío, un reducido número de alfareras mantienen vivas técnicas ancestrales pre-hispánicas, practicadas por los aborígenes de la isla...
En 1492 Cristóbal Colón llegó a la bahía de San Sebastián de la Gomera (considerada la mejor de todas las islas Canarias) tras haber partido del puesto de Palos, en Huelva el 3 de agosto. Su principal objetivo era encontrar una nueva ruta de navegación más segura para el comercio con Las Indias Occidentales. Durante siglos, el puerto natural de San Sebastián, fue uno de los mejores puertos naturales del mundo y era una pieza codiciada por las grandes potencias a ambos lados del Atlántico. Por tanto no es casualidad que Colón eligiera este enclave como punto de partida de su “Viaje del Descubrimiento”. Desde entonces, la Gomera es conocida como "la isla colombina" y hoy en día podemos seguir las huellas de tan ilustre visitante por varios lugares y monumentos de la misma.
El hinojo es una planta aromática que desprende un agradable olor a anís y posee numerosas propiedades medicinales. Se ha utilizado a lo largo de la historia por distintas civilizaciones con fines terapéuticos. En la antigua China lo empleaban contra las mordeduras de serpiente, en el Antiguo Egipto se usaba como remedio para las malas digestiones, en la India se le consideraba como la “perla de los afrodisíacos” formando parte de pócimas supuestamente excitantes.
Los villancicos, los belenes, los adornos, los Reyes Magos… y las mesas de las familias gomeras, como requiere la tradición, se visten de gala para tan importante ocasión. En La Gomera tenemos nuestras recetas navideñas típicas. Para todos aquellos que vengan a visitarnos en estas fechas o para los que piensan hacerlo en un futuro, les queremos dejar aquí un pequeño resumen de nuestra gastronomía para que puedan llevarse un delicioso recuerdo.

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