El queso gomero es uno de los manjares y productos típicos de nuestra isla que se deberá conocer y degustar si se van a pasar unos días en La Gomera. Se elabora a partir de leche cruda de cabra y, en ocasiones, se mezcla también con leche de oveja. Existen diferentes tipos de queso que se pueden diferenciar por su grado de curación, quesos frescos, semicurados y curados. Como en cualquier otro tipo de queso el sabor variará desde el más suave del fresco hasta el fuerte del curado.

Además de su sabor, otro de los atractivos y puntos fuertes que hacen especial al queso gomero es su fabricación artesanal. Los productores ponen todo su empeño y mimo en el proceso de elaboración de los quesos, desde el momento en el que se alimenta, cuida y ordeña a las cabras para la obtención de la leche, hasta el último paso de envasado.

Si vas a estar unos días en La Gomera, sin duda este será uno de los productos típicos que querrás llevarte a casa y son muchos los productores de la isla que podrás visitar. Desde “Alimentos de La Gomera”, marca que engloba los productos agroalimentarios tradicionales procedentes y producidos exclusivamente en la isla de La Gomera, propone el siguiente listado de productores de queso gomero:

Hablando de gastronomía en La Gomera, el queso será uno de los imprescindibles que debes probar para recordar tu experiencia en nuestra isla con muy buen sabor de boca.